ポルポ

COSTCOで初めて目にしたタコ。きっと今までもあったのだろうが、目に留まらなかった。こんな感じの真空パックになっていて＄１６~７だったと思う。

一応Cookedとなっているので大丈夫かと思い買ってみる。

パッケージを開けると、タコは超大きい。そして日系スーパーで売っているものに比べて周りがネチョっとしている。弾力も少ない。このまま薄切りお刺身って雰囲気でもない。パッケージの裏にも、蒸したり焼いたりと今一度火を通すようなことが書いてある。さっと茹でてシーフードサラダ？と思っていたら、若僧が焼きたいと言い出した。それではとお任せ。丸ごと吸盤の部分までオリーブオイルで焼いて、塩コショウ。あとからガーリックを炒めたオリーブオイルをじゅーっと回し掛け。これがまたシンプルかつおいしい。タコも柔らかで、ポルトガルレストランでいただく味にかなり近い。いいもの見つけました。