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ブラックフィッシュ

久々料理長が釣りに出かけた。今日はシーズンのブラックフィッシュ。なんとすぐにお持ち帰りサイズをゲット。16インチだから40cm強。かなりの大きさだ。

鍋にしようかと思ったがちょっとお試し刺身にしてみた。これが大ヒット。ちょっと歯ごたえがあり、甘みがあり。あっという間に食べきってしまった。それに比べて鍋は普通。そして翌日に残った刺身を食べてびっくり。うまみが抜けてパサパサで味もない。だからお寿司屋さんなどでこのブラックフィッシュは出回っていないのかも。今回も釣り人の贅沢をじっくりと堪能した。

ごちそうさまでした。

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