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食中毒にご用心

アメリカは絶対に日本より食中毒が多いと思う。というのも、のべつくまなく食品汚染の情報が流れてくるからだ。

先週末美味しい美味しいメロンを食べた。昨年は小僧いわく『毒メロン』のせいでちょっと躊躇してあまり食べなかった。食中毒の原因のひとつ「リステリア菌」に汚染されたメロンが出回ったせいだ。メロンを食べた翌日にアメリカ食品衛生局からのメール。「○○の会社が取り扱ったメロンにリステリア汚染の疑いがあり、リコールとなった。」え゛ー、もう食べちゃったよ。だいたいスーパーでコロコロ売っているメロンの取り扱い会社名なんかわからないし。

このリステリア。大変生命力が強いらしい。でも、しっかり火を通す。しっかりと洗う。ということで簡単に予防もできるらしい。前出のメロンだって、メロンの果肉というよりは周りに付着するようだ。皮をしっかりと洗い、清潔な包丁とまな板を使用して切って、その後すぐ食べればいいらしい。(洗わないメロンを普通の包丁とまな板を使って切って、冷蔵庫で冷やして数時間後に食べた…汗)

たいていの菌と同じように、このリステリア。普通の人ではほとんど症状が出ないらしい。子供やお年寄り、妊婦さんなどは注意が必要とのこと。潜伏期間が長いと3週間くらいになることも。これから家族で結構びくびく(笑)

全出のアメリカ食品衛生局のHPにはリコールの出た商品リストなどが載っている。登録すれば、リコール情報をメールで流してくれる。ご参考まで

http://www.fda.gov/Safety/Recalls/default.htm

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